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阿姆斯特丹的老城区由三条主运河组成,呈同心圆弧排列,分别是Herengracht、Keizersgracht和Prinsengracht,它们在17世纪沿着旧护城河内侧开凿而成。人们沿着运河带拍下的那种景象,也就是高高的砖砌房屋向水面倾斜,并非出于审美选择。地块按临街面宽度征税,于是业主把房子建得又窄又高,房间从街道向后深深延伸,整排房屋立在打入泥炭层、直抵下方坚实沙层的木桩上。沿运河带步行,水始终就在身旁。有人租一小时的船,有人拐进约旦区(Jordaan)更狭窄的街巷,然后去荷兰国立博物馆(Rijksmuseum)排队,自1885年这座建筑落成以来,伦勃朗的《夜巡》就一直独占一间展厅。值得一试的街头美食是生鲱鱼,摊位上以鲱鱼三明治(broodje haring)的形式售卖,配洋葱和腌菜,5月到7月间味道最鲜甜。一段语音导览沿着运河带逐条讲解,一座接一座房屋地说清临街面税和木桩工艺。

